Twee jaar geleden inmiddels, kreeg ik van mijn vriend een slowcooker. Ik had die van mijn vader eens geleend en dat was me zo goed bevallen dat ik er zelf ook wel een wilde. Lekker eten maken zonder dat je de hele dag in de keuken staat, ik vind het een uitkomst! Ieder weekend eten wij een dag een lekkere maaltijdsoep met een homp stokbrood of een ander lekker brood (een broodbakmachine staat nog op mijn wensenlijstje, maar dat is een ander verhaal) En omdat we alle 3 graag tomatensoep lusten zocht ik een recept voor mijn sloompie op. Deze heb ik inmiddels helemaal omgetoverd naar wat wij zelf lekker vinden en voilá! Sonja's tomatensoep uit de slowcooker is een feit.
Bij mij thuis eten ze het liefst tomatensoep uit de slowcooker!
Wat heb je nodig?
- 1 Paprika in grove stukken gesneden
- 1 Ui in ringen
- 2 Blikken hele tomaten
- 1 Klein blikje tomatenpuree
- 2 Bouillonblokjes, kip
- 700 ML. water
- 3 Theelepels gedroogde tijm
- 2 Theelepels laurierpoeder
- 1 Bakje verse basilicum
- 300 Gram soepballetjes
- Kleine fussili
- Naar smaak wat sambal (ik doe dit pas in mijn schaaltje erbij omdat het anders voor mijn dochter te pittig is)
Hoe maak je het?
1. Snijd de paprika in grove stukken en de ui in ringen en doe dit in de slowcooker
2. Voeg de tomaten, water en bouillonblokjes, tijm, basilicum en laurierblaadje toe. Druk met een houten lepel de tomaten stuk.
3. Deksel erop en laat het 5 uur op low koken.
4. Pureer de soep met een staafmixer en voeg eventueel naar smaak wat tabasco toe.
5. Voeg de balletjes en de mie nestjes toe en laat het nog een uur op low staan.
6. Doe eventueel voor een beetje bite wat sambal in je soep
Pesten... Het komt niet alleen bij jonge mensen voor, ook ouderen kunnen heel onaardig doen. Dementie kan zorgen voor decorumverlies en/of ongewenst gedrag. Wanneer iemand die óók dementie heeft anders doet dan "normaal" is kan dit zorgen voor pestgedrag. Aan ons dan de taak om een oplossing te bedenken.
Gelukkig had ik op safe gespeeld en een korte route uitgekozen in het Müllerthal. Een route waarbij ik mocht klimmen en klauteren over stenen en waarbij ik met handen, voeten, rooksignalen, gebarentaal en een kaart de weg mocht wijzen aan medewandelaars. Het was geweldig allemaal!
In plaats van een stedentrip naar een drukke stad, ga ik dit jaar op vakantie naar een klein resort in de heuvels van het mooie Luxemburg. Rust en natuur, het lijkt me heerlijk! In tegenstelling tot mijn reis naar Wenen in 2023 viel hier niet zoveel aan voor te bereiden, maar de voorpret was er niet minder om.