Nasi Goreng

Als er nou iets is dat ik lekker vind dan is het wel nasi. Liefst zelfgemaakt, al grijp ik voor de snelle hap ook wel eens naar een bak "opbak nasi" Maar aangezien ik nu toch vakantie heb en dus alle tijd van de wereld, vond ik het wel een goed idee om zelf nasi te maken. Met mijn mandje vol kruiden en rijst altijd op voorraad had ik niet eens veel boodschappen nodig om een lekkere maaltijd op tafel te zetten!


Lekker met een paar stukjes casave, wat atjar en sate, of wanneer je daar zin in hebt met een gebakken eitje. Eet smakelijk!

Wat gaat erin?

  • 250 gram nasigroenten
  • 150 gram witte rijst
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 rode peper
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel sojasaus
  • ½ eetlepel trassi
  • 2 theelepels gemalen komijn (djinten
  • 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel gemalen citroengras
  • Optioneel 2 eieren
  • Sambal naar smaak



Hoe maakt u het?

Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet het af zodra het gaar is en zet het even apart.


Snipper de ui en snijd de knoflook en peper heel fijn. Doe een scheutje olijfolie in de wok en fruit de knoflook, peper ui tot deze glazig ziet. Voeg de trassi toe en bak dit even mee, doe de nasigroenten erbij en roerbak dit tot het gaar is. Voeg de kruiden toe en roer dit erdoor, voeg tot slot de rijst toe. Roerbak dit nog even en dien het vervolgens op.


Lekker met casave, saté en wat sambal naar smaak!

Three elderly women at a table, smiling, inside a room. Text overlays read

Gepest

door Sonja • 8 september 2025
Pesten... Het komt niet alleen bij jonge mensen voor, ook ouderen kunnen heel onaardig doen. Dementie kan zorgen voor decorumverlies en/of ongewenst gedrag. Wanneer iemand die óók dementie heeft anders doet dan "normaal" is kan dit zorgen voor pestgedrag. Aan ons dan de taak om een oplossing te bedenken.
Woman smiling in nature setting, text says

Mullerthal

door Sonja • 30 augustus 2025
Gelukkig had ik op safe gespeeld en een korte route uitgekozen in het Müllerthal. Een route waarbij ik mocht klimmen en klauteren over stenen en waarbij ik met handen, voeten, rooksignalen, gebarentaal en een kaart de weg mocht wijzen aan medewandelaars. Het was geweldig allemaal!
Backpack with hiking gear: books, snacks, socks, and map, with

Summer holiday

door Sonja • 25 augustus 2025
In plaats van een stedentrip naar een drukke stad, ga ik dit jaar op vakantie naar een klein resort in de heuvels van het mooie Luxemburg. Rust en natuur, het lijkt me heerlijk! In tegenstelling tot mijn reis naar Wenen in 2023 viel hier niet zoveel aan voor te bereiden, maar de voorpret was er niet minder om.
Show More