1 Rode ui
1 Bakje cherrytomaten
150 Gram gorgonzola
2 Tenen knoflook
400 Gram koelverse gnocci
Olijfolie
100 Gram boerenkool
Boerenkool met gnocci uit de oven
Ik heb nu toch een lekker recept voor boerenkool! Afkomstig van internet maar flink aangepast naar mijn eigen smaak. En simpel dat het is!
Wat gaat erin?
Hoe maakt u het?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de ui in halve ringen en verdeel deze over een helft van de met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de tomaat over diezelfde helft en verkruimel de gorgonzola erover. Pel 2 tenen knoflook en leg deze ertussen. Leg de gnocci op de andere helft van het bakblik. Besprenkel alles dat op het bakblik ligt met olijfolie en schuif de bakplaat voor 20 minuten in de oven.
Doe ondertussen de boerenkool in een grote schaal, besprenkel dit met olijfolie en meng dit er met je handen door. Zodra de 20 minuten voorbij zijn haal je de bakplaat uit de oven, vis je de tenen knoflook eruit en knijp je deze uit boven de boerenkool. Meng dit erdoor en doe vervolgens de inhoud van het bakblik erbij. Roer dit er ook doorheen en je bent klaar!
“Antie-hiek?!” Ze schatert het uit. “Dat horloge is van 2013, lieve schat” Ik hoor het mijn moeder zeggen en zie haar complete lichaamstaal erbij. Ik merk dat het steeds vaker gebeurt dat er leuke en fijne gedachten aan mijn moeder door mijn hoofd gaan. Soms roept dat tranen op, vandaag moest ik er heel hard om lachen.
Pesten... Het komt niet alleen bij jonge mensen voor, ook ouderen kunnen heel onaardig doen. Dementie kan zorgen voor decorumverlies en/of ongewenst gedrag. Wanneer iemand die óók dementie heeft anders doet dan "normaal" is kan dit zorgen voor pestgedrag. Aan ons dan de taak om een oplossing te bedenken.
Gelukkig had ik op safe gespeeld en een korte route uitgekozen in het Müllerthal. Een route waarbij ik mocht klimmen en klauteren over stenen en waarbij ik met handen, voeten, rooksignalen, gebarentaal en een kaart de weg mocht wijzen aan medewandelaars. Het was geweldig allemaal!