Blog Layout

Bloemkool ovenschotel met curry madras

Iedere dag weer het zelfde liedje, wat eten we vandaag? Er is zo veel wat ik lekker vind, maar ja, ik ben niet alleen. Kindlief wil ook eten en die lust niet alles en dat maakt het nog wat ingewikkelder allemaal. Bloemkool lust ze, het als aardappels. Ook de smaak van curry madras staat haar wel aan en dus besloot ik vandaag lekker een bloemkool ovenschotel te maken. Een vegetarische uitvoering, want ik eet geen vlees, maar je kan het vegetarische gehakt uiteraard gewoon vervangen voor de dierlijke uitvoering. Het recept is super makkelijk en het viel hier erg in de smaak!

Wat gaat er in?


- 400 Gram bloemkool

- 600 Gram aardappelschijfjes

- 2 Sjalotten

- 2 Tenen knoflook

- 200 Vegetarische rulgehakt of dierlijk gehakt als je dat liever hebt

- 3 Eetlepels curry madras (bijvoorbeeld van Jonnie Boer)

- ½ Bouillonblokje tuinkruiden

- 250 Mililiter water

- 200 Mililiter Sojaroom

- Geraspte kaas

- Aardappelzetmeel of een ander bindmiddel

- Gedroogde peterselie

- Olie om te bakken


Voorbereiden:


- Verwarm de oven voor op 200 graden

- Kook de bloemkool gaar en prak deze na het afgieten fijn

- Maak een papje met wat water en het aardappelzetmeel

- Snij de sjalotten in halve ringen en de knoflook heel fijn

Hoe maakt u het?


Doe wat olie in de pan en fruit de knoflook en ui, zodra dit glazig is voeg je het rulgehakt toe en bak dit even mee. Voeg vervolgens het currypoeder, het water en verkruimel het bouillonblokje er boven. Doe de fijn geprakte bloemkool erbij, en tot slot het pakje sojaroom en roer het even goed door. Doe beetje bij beetje het papje van aardappelzetmeel erbij tot het de gewenste dikte heeft.


Vet een ovenschaal in en verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem. Verdeel over deze laag de helft van het bloemkoolmengsel en daar overheen nog een laag aardappelschijfjes. Over deze laag wéér een laag van het bloemkoolmengsel en sluit af met wat geraspte kaas.


Zet de schotel 30 minuten in de oven en laat het een minuut of tien afkoelen zodra het uit de oven komt. Eet smakelijk!

Make the world great again

door Sonja • 6 november 2024
Waar ik al bang voor was werd vanmorgen werkelijkheid, Amerika heeft wederom gekozen voor iemand die met mooie praatjes weer genoeg Amerikanen wijs heeft weten te maken dat hij echt het beste voor heeft met zijn land, en zelfs met de wereld. Onze wereld is weer een stukje onveiliger geworden.

Samen huilen

door Sonja • 5 november 2024
Wanneer Diamante van Zucchero door de boxen klinkt, zie ik het gebeuren. Tranen wellen op in haar ogen en wanneer ik vraag waarom ze huilt sluit ze haar ogen waardoor opgewelde tranen gedwongen worden om de ruimte op te zoeken en over Gea’s wangen naar beneden rollen. “Mijn vader en moeder” komt er voorzichtig uit. “Waar zijn mijn vader en moeder? Ik zie ze nooit meer.”

Een plekje in de hemel

door Sonja • 26 oktober 2024
Liggend in bed, het is pas half negen in de ochtend, dringen de tranen zich aan hem op. Steeds wanneer hij opnieuw begint te huilen slaat hij onmiddellijk zijn handen voor zijn gezicht en ogen. Alsof hij wil zorgen dat ik zijn tranen niet zie. Maar ik zie ze wel. Ik besluit even bij hem te blijven en zorg te bieden in de vorm van een luisterend oor, want dat is minstens zo belangrijk als het helpen met wassen en aankleden.
Share by: